Gastronomia de Pardieiros:
Dos pratos mais famosos destacam-se: chanfana, carne fresca, cozido à moda dos Pardieiros, arroz de fressura, torresmos de banha, torresmos de carne, bucho de porco recheado. Mas o mais emblemático era o lombo de porca, as costelas e a suã salgadas e demolhadas, fritas em azeite e banha e guardadas em potes de barro vidrado que serviam para acudir a uma emergência quando, sem ser esperado, apareciam em casa uns amigos. Ia-se à panela trazia-se umas postas de lombo ou suã, cortava-se às fatias e passava-se pela frigideira. Juntavam-se uns ovos e os amigos deliciavam-se com este petisco. Hoje as carnes de porco já não tem o mesmo sabor dado a diferença na alimentação e o tempo de engorda, são abatidos muito novos.
Existem ainda algumas especialidades da aldeia como é o caso da bola de milho, da sopa da festa, da broa da panela, das migas de broa, da tibornada, da salada rabaça com feijão e dos tortulhos ao natural ou com ovos.
Relativamente aos doces, destacam-se a tigelada, o arroz doce, o carolo doce, a tapioca, as sopas de leite, filhós de batata, filhós de chila, pão-de-ló e coscoréis.